알게되면 먹고싶게 만드는 흑마늘의 6가지 효능

흑마늘 효능, 장점 흑마늘은 건강에 좋은 것으로 유명한 식품입니다. 흑마늘은 일반 백마늘을 온도 및 습도를 적절하게 제어한 상태에서 숙성한 것을 뜻하는데요. 천천히 열을 가하면서 마늘의 성분을 변화시키는 원리이기에 간단한 방법으로는 압력밥솥에 보온으로 놓고 약 2주간 찌는 방법이 유명합니다. 흑마늘 특징 흑마늘은 일반 마늘과 비교했을 때 마늘 특유의 매운 맛이 없고 향이 좋아지며 상대적으로 부드럽다는 특징이 있습니다. 이러한 이유로 흑마늘은 끈적한 꿀을 바르듯이 음식에 발라 향을 낼 수 있는데요. 고기를 통으로 구울 때 얇게 펴 바르는 방식이 대표적입니다. 마늘의 향을 부드럽게, 골고루 펴바를 수 있기 때문입니다. 그런데 흑마늘은 일반 마늘처럼 향신료, 조미료 역할만 하는 것이 아니라 단독으로 먹기도 합..